반응형 부위별 특징1 방어가 제일 맛있는 시기는 언제일까요? 1. 대방어와 중방어의 차이방어는 한국 겨울철 대표 횟감 중 하나로, 크기에 따라 ‘중방어’와 ‘대방어’로 나뉩니다.중방어: 보통 5~7kg 정도의 크기를 말합니다. 기름진 맛이 적당해 산뜻하고 깔끔한 식감을 즐기기에 좋습니다. 회로 먹으면 고소하면서도 탄력 있는 식감을 느낄 수 있어 대방어에 비해 부담 없이 즐길 수 있습니다.대방어: 8kg 이상 되는 방어를 의미합니다. 특히 10kg이 넘는 방어는 ‘특대방어’로 부르기도 합니다. 기름진 풍미가 강하고 식감이 부드러워 입안에서 녹는 듯한 느낌을 줍니다. 대방어는 기름기가 많아 진한 맛을 선호하는 사람에게 적합합니다.2. 방어가 제일 맛있는 시기방어는 겨울철(11월부터 2월까지) 이 가장 맛있는 시기입니다. 수온이 낮아질수록 방어의 몸에는 지방이 풍부하게.. 2024. 12. 18. 이전 1 다음 반응형